Innan de riktiga slovakiska jordgubbarna dyker upp i butikerna är det värt att i förväg planera listan över desserter som du vill göra med dem. På så sätt kommer vi inte att missa några jordgubbsdelikatesser. De söta och saftiga frukterna är en perfekt match för tjock mascarponeost. Vårt råd är: börja med den här kombinationen så att du kan visa upp dina bakverk. Vi presenterar tre extremt enkla men imponerande desserter för alla – både erfarna och nybörjare.

Tiramisu med jordgubbar

Jordgubbssäsongen börjar så smått och om bara några ögonblick kommer vi att mötas av synen av läckra tårtor och desserter där denna saftiga frukt spelar en viktig roll. En av de godaste delikatesserna är tiramisu med jordgubbar. Detta är en efterrätt som är ett intressant alternativ till den traditionella italienska delikatessen, där kaffetoner är tydligt märkbara. Detta söta mellanmål kan tillagas i kakform såväl som i en enkel kopp eller ett glas.

Ingredienser för jordgubbstiramisu:

  • 3 ägg
  • 100 g socker
  • 500 g mascarpone
  • ¾ kopp stark espresso
  • 2 teskedar amarettolikör
  • 150 g jordgubbar
  • 200 g långa italienska kex
  • sockerfri kakao
  • färsk frukt och myntablad för garnering

Förberedelse av jordgubbstiramisu:

  1. Vispa tre äggvitor i en ren, torr skål, tillsätt en nypa salt och börja vispa dem tills de är styva och skummiga.
  2. I en separat skål blandar du äggulorna med ovanstående mängd socker. Slutligen ska blandningen vara perfekt fluffig och ljusgul i färgen.
  3. Tillsätt mascarponen gradvis till äggula-sockerblandningen och blanda i varje portion.
  4. Smaksätt mascarponeblandningen med två teskedar amaretto och vänd försiktigt ner de hårt vispade äggvitorna.
  5. Placera biscottierna, lätt doppade i det svalnade kaffet, i botten av höga glas eller koppar.
  6. Nästa lager består av de tärnade jordgubbarna och sedan mascarponeblandningen. Upprepa processen tills burkarna är helt fyllda.
  7. Strö över den sålunda beredda jordgubbstiramisun generöst med mörk kakao och ställ in i kylen i minst två timmar.
  8. Servera jordgubbstiramisun med färsk frukt och myntablad. Smaklig måltid!

Krispig paj med jordgubbar och mascarpone

Alla jordgubbsälskare väntar ivrigt på det ögonblick då butikerna och de lokala stånden fylls med den saftiga röda frukten. Just nu kommer en mixer väl till pass för att tillreda en uppfriskande cocktail. Från köksskåpens skrymslen plockar vi fram en kakform för att skapa en krispig bakelse fylld till brädden med söt mascarponekräm. Toppen bör dekoreras med välsmakande frukter.

Ingredienser för shortcrust bakverk:

  • 300 g vetemjöl
  • 150 g smör
  • 1 ägg
  • 3 matskedar florsocker

Ingredienser till grädden:

  • 250 g mascarpone-ost
  • 200 g 30% grädde
  • 2 matskedar florsocker
  • 400-500 g jordgubbar

Förberedelse av en shortcrustkaka med jordgubbar och mascarpone:

  1. Sikta vetemjölet i en skål, tillsätt tre matskedar florsocker och det kalla och tärnade smöret.
  2. Börja knåda ingredienserna i händerna tills det bildas en smulliknande blandning.
  3. I nästa steg tillsätter du ägget och fortsätter att knåda med händerna till en slät boll. Linda in degen i plastfolie och lägg i kylskåpet i 30 minuter.
  4. Kavla ut den kylda degen till en tjocklek av ca 0,5 cm. Lägg över den i en smord kakform, stick i botten med en gaffel och grädda i en förvärmd ugn på 180 °C i 15-20 minuter.
  5. Vispa den kalla 30% grädden tills den är styv, tillsätt sedan mascarponeosten blandad med florsocker.
  6. Bred grädden på den gräddade och avsvalnade kakan. Dekorera tårtans ovansida med halverade jordgubbar.
  7. Kyl jordgubbstårtan i kylskåp och servera som dessert till eftermiddagskaffet. Smaklig måltid!

Pannkakor med jordgubbar och mascarponeost

Den rikaste fyllningen passar lätt in i den perfekta pannkakssmeten. I många hushåll serveras pannkakor traditionellt med söt ostmassa eller i en smakrik version med svamp och ost. När jordgubbssäsongen börjar är det ett perfekt tillfälle att kombinera den doftande frukten med mascarponeost och gömma den i en smidig pannkaka. Receptet är extremt enkelt och resultatet är som något från det bästa konditoriet.

Ingredienser till pannkakssmet:

  • 1 kopp vetemjöl
  • 3 medelstora ägg
  • 1 kopp mjölk
  • 1 glas kolsyrat vatten
  • 4 matskedar vegetabilisk olja
  • ½ tesked socker
  • en nypa salt

Ingredienser till grädden:

  • 250 g mascarpone-ost
  • 1 tesked socker med vanilj
  • 250 g jordgubbar
  • ½ kopp 30% grädde
  • några färska myntablad

Förberedelse av pannkakor med jordgubbar och mascarponeost:

  1. Sikta en kopp mjöl i en skål, slå tre ägg, häll i vatten och mjölk och krydda med salt.
  2. Tillsätt slutligen oljan och blanda noggrant med en visp eller mixer. Blandningen ska vara slät och fri från klumpar.
  3. Hetta upp en stekpanna på plattan, häll i smeten och stek på båda sidor tills den är gyllenbrun.
  4. Lägg över de gräddade pannkakorna på en tallrik och förbered jordgubbsmascarponefyllningen.
  5. Lägg mascarponeosten i en skål, tillsätt en tesked vaniljsocker och blanda ordentligt.
  6. Skiva de tvättade och torkade jordgubbarna och blanda med de finhackade myntabladen.
  7. Lägg en sked ostblandning på varje pannkaka, bred ut, strö över jordgubbar och mynta och rulla eller vik ihop till en triangel.
  8. Pannkakor gjorda på detta sätt med jordgubbar och mascarpone smakar utsökt varma eller kalla. Du kan också strö över dem med florsocker, dekorera med vispad grädde eller chokladglasyr. Smaklig måltid!

Relaterade artiklar:

Du kan göra hemlagad glass med slutna ögon. Tillsätt slovakernas favoritfrukt och vänta en stund

Frestande söta pannkakor – recept med choklad och bananer. Du kommer helt enkelt att älska deras smak