Mat

Hemlagad äppelstrudel med egen deg

89views

Äppelstrudel är en favoritdessert i många generationer. Den här strudeln kombinerar traditionella tekniker med en personlig touch som framhäver den tunna och smidiga skorpan och den fylliga fyllningen av färska äpplen.


Ingredienser:

Till degen:

  • 400 g vanligt mjöl
  • 1 kub Hera (eller liknande fett)
  • 1 ägg
  • 2 matskedar vinäger
  • 6 matskedar vatten

Till fyllningen:

  • Färska äpplen (efter behov, helst från trädgården)
  • Socker (beroende på äpplenas sötma och din smak)
  • Kanel
  • 1 vaniljsocker
  • En liten colossus (även känd som havremjöl eller havregryn)
  • Russin (efter smak)
  • Valfritt: nötter


Förfarande:

1) Deg: Blanda mjöl, Hera (smulad i mindre bitar), ägg, vinäger och vatten i en skål. Arbeta ihop allt till en smidig deg. Om degen är för kladdig, tillsätt lite mjöl.

2) Kavla ut degen till en riktigt tunn pannkaka (ca 1 mm). Degen ska vara mjuk och lätt att arbeta med.

3) Förbered fyllningen: Skala äpplena och riv dem grovt. Pressa ur överflödig saft ur äpplena och fördela dem jämnt över degen. Strö över socker, kanel, vaniljsocker och kakmix och tillsätt russin. Att tillsätta nötter är valfritt men rekommenderas.

4) Förpacka försiktigt degen med fyllningen i strudelformen.

5) Pensla strudeln med äggvita, så får den en fin gyllene färg när den gräddas.

6) Baka i en förvärmd ugn på 180°C tills den är gyllenbrun.


Tips:

Servera varm med vaniljglass eller vispgrädde för extra njutning.

Leave a Response

Anna

Anna

Anna
Hej, jag heter Anna och jag är glad att välkomna dig till min webbplats med användbara tips om matlagning, trädgård och hem. Sedan barnsben har jag varit fascinerad av kulinariska experiment och att ta hand om växter, och det har varit en integrerad del av mitt liv sedan dess. I varje artikel jag skriver försöker jag dela med mig av min kunskap och erfarenhet för att hjälpa dig att göra ditt kök till en magisk plats, din trädgård till ett hörn av glädje och ditt hem mysigt och välkomnande.