Letar du efter ett unikt och läckert recept att behandla din familj till i helgen? Steg för steg presenterar vi dig ett fantastiskt recept på bakad fläskfilé i form av flätor med bacon och ketchup serverad med auberginesallad. Vänta inte på någonting och rusa in i förberedelserna innan det är för sent, varje nybörjare kock och kock kan göra det!
Om du har ett eget favoritrecept, se till att dela det i vår Facebook-grupp
Rostad fläskfilé i form av flätor med bacon och ketchup serverad med auberginesallad
Vad vi kommer att behöva:
- 1 fläskytterfilé
- salt – efter smak
- svartmald peppar – efter smak
- 6 strimlor bacon
Andra:
- vegetabilisk olja + 1 matsked smör – för stekning
- 1 huvud vitlök
- 3 kvistar rosmarin
- ketchup – för att breda ut
Sallad:
- 1 aubergine + salt
- 2 matskedar majsstärkelse
- vegetabilisk olja – för stekning
- 2 tomater
- knippe färsk persilja
- 2 matskedar sötsur sås
- 2 bitar färskost
Hur man går tillväga:
1. Dela fläskfilén i halvor och skär varje halva i 3 strimlor och strö över salt och malen svartpeppar – massera med händerna för att absorbera kryddorna.
2. Lägg sedan en baconremsa på varje remsa och fäst med snöre så att det bildas flätor, fäst också med snöre i slutet. Upprepa processen ytterligare en gång.
3. Lägg det halverade vitlökshuvudet och 3 rosmarinkvistar i en panna med uppvärmd olivolja och smör – stek på låg värme. Placera sedan flätorna, som du steker, på varje sida tills de är gyllenbruna. När de är stekta, överför dem till en ugnsform med vitlök, droppa sedan med kvarvarande aromatisk olja och borsta med ketchup.
4. Täck formen med folie och grädda i en förvärmd ugn i 20-25 minuter vid 180 °C.
5. Lägg den tärnade auberginen i en stor skål, krydda med salt och låt vila i 10 minuter. Tillsätt sedan majsstärkelsen och blanda väl.
4. Lägg den skivade och saltade auberginen i en stekpanna med uppvärmd olja och stek på låg värme tills den är gyllenbrun. Efter stekningen, lägg över auberginen på en tallrik med hushållspapper.
5. Salad: Lägg hackade tomater, hackad färsk persilja, stekt aubergine i en salladsskål och krydda med sötsur sås – blanda väl och lägg färskostbitarna ovanpå salladen.
6. Servera den rostade fläskfilén i flätor med bacon och ketchup med auberginesallad och, viktigast av allt, med kärlek och stor smak.
Vänner, vi önskar er en god smak!
