Förbered helgen med dessa underbara hemlagade kransar fyllda med vaniljkräm som inte bara är vackra att se på utan också oemotståndligt goda att smaka. Denna klassiker med sin rika grädde och lätta bakverk är perfekt för speciella tillfällen eller för att förgylla en helgeftermiddag.
Vad vi behöver:
Till degen:
- 250 ml vatten
- 100 g smör
- En nypa salt
- 200 g vanligt mjöl
- 5 ägg
- Strösocker för strössel
Till vaniljkrämen:
- 600 ml mjölk
- 2 paket vaniljpudding
- 2 teskedar socker
- 200 g smör
- Socker efter smak (för smördelen av grädden)
- 1 paket (ca 250 ml) 33% vispgrädde
Tillvägagångssätt:
1) Förbereda degen: Lägg vatten, smör och en nypa salt i en kastrull och låt koka upp. Rör ner mjölet och koka tills blandningen inte längre klibbar fast på spisen. Ta av från värmen och låt svalna en kort stund. Rör gradvis ner äggen, ett i taget, tills du har en jämn smet.
2) Baka kransarna: Fördela degen med hjälp av en konditoriväska på en bakplåtspappersklädd plåt och forma till cirklar. Grädda i en förvärmd ugn på 190 °C i ca 20 minuter, tills kransarna är gyllene och puffiga.
3) Förbered vaniljkrämen: Koka vaniljpudding med 2 tsk socker i mjölk tills du får en tjock pudding. Låt svalna helt. Vispa det mjuka smöret med socker efter smak tills det är skummigt och tillsätt gradvis den kylda puddingen tills du får en slät kräm. Vänd slutligen försiktigt ner den vispade grädden.
4) Fyllning av kransarna: Skär upp de avsvalnade kransarna och fyll dem med vaniljkräm. Innan servering kan du strö florsocker över kransarna som dekoration.
Servering:
Servera dessa underbara kransar som en lyxig dessert till kaffe eller te. De är perfekta för festliga tillfällen eller bara som en utsökt behandling.
