Kefirskivor är ett bra sätt att använda kefir i söt bakning. Det här enkla receptet skapar saftiga och läckra snittar som är mjuka tack vare kefiren och dessutom täckta av en rik chokladglasyr. Perfekt som mellanmål eller som en söt avslutning på en måltid.
Ingredienser
Till degen:
- 100 g halvgrovt mjöl
- 250 g vanligt mjöl
- 120 g mannagrynssocker
- 1 matsked bakpulver
- 2 matskedar kakao
- 200 ml olja
- 500 ml kefir
- 1 ägg
Till toppingen:
- 200 ml gräddfil
- 100 g mörk choklad
Tillvägagångssätt
1) Förbereda degen: Blanda samman de två mjölsorterna, socker, bakpulver och kakao i en stor skål. Tillsätt olja, kefir och ägg. Blanda allt ordentligt tills smeten är jämn.
2) Bakning: Häll smeten på en bakplåtspappersklädd plåt och bred ut den till ett jämnt lager. Grädda i en förvärmd ugn på 190°C i ca 20 minuter eller tills degen är genomgräddad (testa med en grillspett).
3) Förbered toppingen: Smält den mörka chokladen i ett vattenbad. När chokladen har smält, ta bort den från värmen och rör i gräddfilen tills blandningen är slät.
4) Avsluta: Pensla den avsvalnade desserten jämnt med chokladglasyren. Låt glasyren stelna.
Försök också:
Slutsats
Kefirsnittar med chokladglasyr är ett utmärkt val för alla som inte bara vill ha ett gott, utan också relativt enkelt bakverk. Kefiren gör bakverket smidigt och chokladglasyren ger den perfekta pricken över i:et till sötman.
