Jag lägger vårgrönsaksblandningen ovanpå potatisen och sveper in den i en ostfilt. En bättre gurka än lasagne

Tycker du att inget kan mäta sig med klassisk lasagne? Istället för en italiensk delikatess kan du unna dig en ugnsbakad rätt där dina slovakiska favoritgrönsaker är i fokus. Potatisen åtföljs naturligtvis av ett tjockt och krämigt mos av vårgrönsaker och en ostliknande skorpa som smakar och ser ännu bättre ut när den är bakad.

Det finns gott om smarta recept på hemmenyn som är enkla, billiga och framför allt otroligt goda. Bland dem sticker potatisklimpan utsom dock döljer många fler välsmakande ingredienser mellan lagren. Denna kombination kommer att få alla att be om mer!

Denna fyllning smakar bättre än den klassiska lasagnen. Du förbereder den med potatis och spenat

Att förbereda en galen popsicle är inte bara ett sätt att använda rester från kylen utan också en expressmetod för lunch eller en varm middag. Du kan basera den på säsongens grönsaker, pasta eller till och med ris, men inget slår den klassiska potatisen, som vi ska justera lite den här gången.

Förutom de skivade grönsakerna innehåller potatisdippen från vårt recept en utsökt spenatbaserad sås som toppas med en ostliknande skorpa. En sådan kombination kommer att vara till allas smak och kommer att glädja även den mest kräsna gommen. Intressant nog kommer receptet att ta dig väldigt lite tid och bara några få öre – alla ingredienser är billiga och du kan enkelt hitta de flesta av dem i ditt skafferi hemma utan att lämna huset.

Recept på potatisknödel med spenat och ostknödel

Ingredienser:

Kilogram potatis,
350 g färsk spenat,
morötter,
2 vitlöksklyftor,
2/3 matsked olivolja,
2 msk vanligt mjöl,
300 ml mjölk,
mozzarella,
250 ml 30% grädde,
50 g smör,
salt,
peppar, muskotnöt.

Beredningsmetod:

Skala potatisen och skiva den tunt – du kan använda en mandolin eller en vass kniv för detta.
Koka skivorna i saltat vatten. Låt dem rinna av och lägg dem i en skål. Tips – potatisen får gärna vara lite underkokt, men det är viktigt att den inte faller sönder.
Hetta upp olivoljan i en stekpanna, tillsätt smöret och två vitlöksklyftor pressade genom en press.
Efter några minuter tillsätter du de rivna morötterna. Stek alltsammans i några minuter tills morötterna mjuknar något.
Tillsätt sedan mjöl, grädde och mjölk. Rör om allt väl och låt det sjuda på låg värme.
Efter en stund tillsätter du spenaten skuren i mindre bitar och alla kryddor. Låt sjuda i ca 10 minuter – såsen ska vara ganska tjock.
Lägg hälften av de kokta potatisarna i en ugnsform smord med olivolja. Häll spenatsåsen över grönsakerna och lägg ett lager potatis och sås ovanpå igen. Täck med riven mozzarella.
Baka vid 200 grader i 30-40 minuter. Efter denna tid ska osten vara snyggt brynt och smält. Bon appetit!