Hemlagade bagels är inte bara färska och läckra, utan också mycket mättande. Hemlagade och bakade direkt från ugnen smakar de otroligt. Du kan också förbereda denna karakteristiska symbol för Frankrike hemma. De berömda baguetterna kommer att fängsla dig med sin arom och deras krispighet kommer att få dig att vilja göra dem för alltid.

Baguetten är känd över hela världen och har bakats i franska bagerier i mer än 100 år och är en viktig del av varje fransk frukost. Den är krispig på utsidan och mjuk på insidan och har utnämnts till immateriellt kulturarv av UNESCO. Det här snabba receptet kommer inte bara att överraska din familj, utan du kommer också att få grannarna att knacka på dörren frestade av doften.

Recept på läckra hemlagade franska baguetter på mindre än 5 minuters arbete

Innan du börjar göra degen, fundera på vilken typ av måltid du vill ha färska baguetter till. Även om det bokstavligen tar 5 minuter att förbereda behöver surdegen tid att jäsa. Det är en bra idé att börja på kvällen så att du kan äta dem till frukost på morgonen. Om du börjar på morgonen blir de ett perfekt tillbehör till en kvällsmåltid.

Receptet är trivialt och du behöver bara några få ingredienser för att göra det. Innan du börjar är det bra att fundera på vilket mjöl du ska använda. Perfekta baguetter bakas med vanligt mjöl. Du kan använda klassiskt mjöl eller speltmjöl. Receptet kommer från videon ”5 minuters baguette” som publiceras av Voila – Voila!

Ingredienser:

  • 950 gram vanligt mjöl,
  • 2 teskedar havssalt, cirka 16 gram,
  • 3/4 tesked jäst, cirka 2 gram,
  • 730 ml rumstempererat filtrerat vatten.

Steg för steg förberedelse:

  1. Blanda alla ingredienser i en stor skål tills de börjar fastna på en träsked. Du kan också knåda degen med händerna; på cirka två minuter kommer ingredienserna att bilda en sammanhängande boll. Täck över alltsammans med t.ex. en duk och låt jäsa i 8-10 timmar. Skålen kan stå ute och om den är i vägen kan du ställa in den i en kall ugn.
  2. När degen har jäst, överför den till en mjölad arbetsyta, skrapa bort den från arbetsytan och mjöla den igen för att förhindra att den fastnar. Du behöver en degspatel av plast för att skära ut degen. Det är viktigt att du inte trycker för hårt på degen så att luften stannar kvar.
  3. Skär degen i 4 bitar eller mindre efter behov. Sträck försiktigt varje bit till en baguetteform och lägg direkt på en bakplåt eller plåt med bakplåtspapper. Detta bör inte ta mer än 3 minuter.
  4. Baka bagels i en förvärmd ugn på 250 grader i ca 25 minuter, beroende på hur gyllene du vill ha dem. Det är bäst att ställa in ugnen på över-/undervärme.

Relaterade artiklar:

Glömt att köpa bröd? Inget problem om du har gammalt bröd till hands

Smakar utmärkt både varmt och kallt. Du kan servera den när som helst på dygnet