Tomatsoppa är definitivt en av våra favoritsoppor. Den kan tillagas på en mängd olika sätt. Vi älskar en snabb tomatsoppa med buljong, den är utsökt med grönsaksbuljong eller rejäl med revben, färska tomater eller passata. Det tomatsopprecept som vi delar med oss av idag är dock utsökt och chockerande på samma gång. Allt beror på den orange tillsatsen.

Hur man förbereder tomatsoppa så att den inte är tråkig och vanlig? Receptet på tomatsoppa kan anpassas på många sätt, men det vi ska göra idag kan chockera och förfära mer än en mormor. Vad är det som är så speciellt med det? Jo, det kommer att finnas buljong, det kommer att finnas passata och lite koncentrat, det kommer att finnas kryddor och…. apelsinjuice. Ja, tomatsoppa med apelsinjuice smakar perfekt och detta icke uppenbara tillägg kryddar den gudomligt.

Recept på tomatsoppa – du förväntar dig inte denna smak

Ingredienser:

  • ca 1,5 l buljong eller ljus buljong,
  • 1,5 koppar tomatpassata,
  • 2 msk tomatpuré (valfritt),
  • salt, peppar, torkad vitlök, torkad oregano, lite stark peppar,
  • ett halvt glas apelsinjuice, helst pressad,
  • 1 stor lök,
  • lite olivolja

Hur man förbereder tomatsoppa?

  1. Förbered en kastrull och värm en liten mängd olivolja i den. Tillsätt sedan löken skuren i små kuber. Stek den och tillsätt passata (du kan också använda konserverade tomater istället för passata). Krydda med vitlök och oregano. Stek i några minuter.
  2. Häll i buljong eller fond, tillsätt koncentrat om det behövs och smaka av med salt, peppar och chilipulver. Låt sjuda i några minuter.
  3. Tillsätt apelsinjuicen och koka i ytterligare några minuter. Det finns inget behov av att blanchera denna tomatsoppa, den smakar bra på egen hand.

Relaterade artiklar:

Jag gjorde ett stort misstag när jag kokade buljongen. Men min man gillade den. Nu gör jag det annorlunda och det är ännu bättre

Oui! Denna franska specialitet smälter behagligt på tungan. Den är så god att u la la