Förbered ett snabbt och hälsosamt mellanmål i form av enkla kålpannkakor med morötter från kefir. Med detta recept kan du skapa läckra och lätta pannkakor som är ett bra alternativ till traditionella snacks. Kombinationen av färsk grönkål och morötter med mild kefir ger dessa pannkakor en exceptionell smak och saftighet. De är perfekta som mellanmål för en filmkväll eller som en snabb lunch som är både mättande och uppfriskande.
Om du har ett favoritrecept, se till att lägga upp det i vår Facebook-grupp
Enkla kålpannkakor med kefir-morötter
Vad vi kommer att behöva:
- 350 g vitkål
- 400 ml kefir
- 1 lök
- 1 morot
- vegetabilisk olja
- salt
- malen svartpeppar
- 2 ägg
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk bakpulver
- 400 g vanligt mjöl
- vegetabilisk olja för stekning
Hur vi går vidare:
1. Skala löken och skär den i tärningar.
2. Riv de skalade morötterna på ett grovt rivjärn.
3. Hetta upp oljan i en stekpanna. Tillsätt löken och fräs i 2-3 minuter. Tillsätt sedan de rivna morötterna och rör om.
4. Tillsätt kålen och rör om allt tillsammans. Smaka av grönsaksblandningen med salt och peppar. Rör om och stek i 2-3 minuter. Täck sedan över med lock och låt sjuda på låg värme i 10 minuter.
5. Knäck äggen i en separat skål och vispa med en visp. Tillsätt kefir och salt.
6. Tillsätt slutligen bakpulver och vispa med en visp. Tillsätt mjölet i blandningen och blanda med en spatel.
7. Tillsätt de stekta grönsakerna och rör ihop allt.
8. Smörj pannan med olja. Lägg blandningen i den uppvärmda oljan och forma en pannkaka.
9. Täck med ett lock och stek tills den är gyllenbrun på båda sidor. Vi kan servera.
Klara! Bon appetit!
