Förbered en utsökt Bavette-pasta med krispiga räkor och körsbärstomater i en delikat grädde-parmesansås som kommer att imponera på dig med sin enkelhet och rika smak. Tveka inte att förbereda en utsökt lunch eller middag!
Om du också har ett favoritrecept, berätta gärna om det i vår Facebook-grupp
Bavettepasta med räkor och körsbärstomater i en krämig parmesansås
Vad vi kommer att behöva:
- 300 g Bavette-pasta + kokande vatten + salt (du kan byta ut den mot annan pasta)
Sås:
- ghee smör – för stekning
- 1 lök
- 4-5 vitlöksklyftor
- 500 g räkor
- salt – efter smak
- svartmald peppar – efter smak
- 1/2 tesked torkad oregano
- 6-7 medelstora tomater (eller efter smak)
- färsk hackad persilja – efter smak
- 300 ml matlagningsgrädde
- 50 g parmesanost
För dekorering och strössel:
- riven parmesanost
- färsk hackad persilja
Hur man går tillväga:
1. Lägg Bavette-pastan i kokande saltat vatten och koka på låg värme enligt anvisningarna på förpackningen, men al dente är bäst.
2. Lägg den hackade löken i en kastrull med smält ghee och stek på låg värme tills den är gyllenbrun, tillsätt sedan den hackade vitlöken. Rör om och stek i 1 minut. Tillsätt sedan de tvättade räkorna och stek tillsammans i 3 minuter på båda sidor tills de är gyllenbruna och krispiga. Smaka av med salt, svartpeppar och torkad oregano.
3. Rör sedan ner de halverade körsbärstomaterna i pannan och tillsätt den nyhackade persiljan – blanda försiktigt. Häll sedan i matlagningsgrädden och strö över den rivna parmesanosten. Rör om väl och låt koka i 3 minuter på låg värme.
4. Rör slutligen ner den kokta Bavette-pastan i såsen och blanda ordentligt.
5. Toppa Bavette-pastan med krispiga räkor och körsbärstomater i en mild gräddparmesansås med riven parmesanost och garnera med nyhackad persilja.
Vänner, vi önskar er en god smak!
