Tjeckerna vet inte alls hur man använder den här sidan av rivjärnet. En gång visade min mormor mig vad hon gjorde med det och jag var extatisk.
Rivjärnet är ett vanligt verktyg i varje kök, men få människor vet att dess olika sidor kan användas till mycket mer än att bara riva ost eller grönsaker. En särskild sida av rivjärnet som ofta förbises kan öppna dörren till nya kulinariska möjligheter.
Hemligheten bakom små hål
De mindre hålen på rivjärnet, som ofta förbises eller misstas för att vara dekorativa, är i själva verket avsedda för finrivning. Denna sida är perfekt för att tillaga finrivet citronskal, choklad eller till och med hårdost för att garnera rätter.
Denna sida av rivjärnet kännetecknas av sina utskjutande pinnar med små hål och användes tidigare i stor utsträckning för att tillaga frukt- och grönsakspuréer för barn, eftersom den fungerade som en ersättning för moderna matberedare under de dagar då blandare och färdiga barnsnacks inte var tillgängliga.
Mormors chokladtrick
En ovanlig men effektiv teknik för att använda den här sidan av rivjärnet är att riva choklad för dessertdekoration. Finriven choklad som sprids ovanpå en tårta eller paj tillför inte bara ett estetiskt element utan också en utsökt smak.
Kreativa användningsområden i matlagning
Den här sidan av rivjärnet kan också användas för att finriva grönsaker till sallader eller för att tillaga tunna skivor vitlök och ingefära, som fördelas snabbare och jämnare i stekpannan under tillagningen.
Effektiv beredning av persiljeblommor
Ett rivjärn med större hål kan användas för att förbereda persiljeblad snabbt och effektivt. På så sätt kan du enkelt separera bladen från stjälkarna utan tråkig handrivning.
Skötsel av rivjärnet
För att säkerställa att rivjärnet håller så länge som möjligt och förblir vasst är det viktigt att vara uppmärksam på dess underhåll och rengöring. Att använda vinäger och en kökssvamp kan hjälpa till att ta bort fettfläckar. För att ta bort rost är det användbart att använda citronsaft med salt eller en pasta med bakpulver och vatten. Efter tvätt är det viktigt att torka rivaren noggrant.
Foto: Shutterstock
