Bananer är en av de bästa källorna till fiber och kolhydrater och den mest populära frukten. De är ett utmärkt val för ett snabbt mellanmål, de är bra i juicer, smoothies och bakverk. Ibland köper vi för många av dem och för varje dag som går ser vi hur deras perfekt gula skal blir svart. Det viktiga är att övermogna bananer inte förlorar sin potential. Vad kan vi använda dem till?

Vad kan man göra av gamla bananer?

En expressrätt skapas när bananer blandas med andra frukter eller grönsaker. Resultatet är en slät och mycket rik banan Smoothie. Förvara den i kylskåpet så blir den en uppfriskande dryck även under de varmaste dagarna.

Ett annat tips för övermogna bananer är Bananbröd. Blanda helt enkelt mjuk frukt, mjöl, smör, socker, ägg och lite bakpulver. Om du lägger till havre eller nötter blir näringsvärdet högre. Varma dagar innebär början på grillsäsongen. Detta är det perfekta tillfället att prova bananer bakade i skorpan.

Söt frukost

Smörgåsar med olika pålägg, krämig äggröra eller till och med gröt med frukt är sådant som ofta dominerar till frukost. Ibland vill vi dock vara lite galna och avvika från de vanliga recepten. En intressant idé för dagens första måltid är fluffiga bananbullar. Smaken av mogen frukt kombineras perfekt med chokladbitar. Garanterat uppskattat av både barn och vuxna.

Ingredienser till fluffiga bananbullar:

  • 2 övermogna bananer
  • ½ kg vetemjöl
  • 25 g smält smör
  • 1 ägg
  • 7 g torkad jäst
  • 50 chokladärtor eller hackad choklad
  • en nypa salt

Bananbullar – förberedelse

  1. Skala bananerna, lägg dem i en skål och mosa dem ordentligt med en gaffel. I nästa steg blandar du det resulterande moset med ett ägg och smält smör.
  2. I en separat skål blandar du det siktade mjölet med jäst och salt. Häll de torra ingredienserna i de våta ingredienserna lite i taget och blanda ordentligt.
  3. Tillsätt slutligen chokladbitarna eller den finhackade chokladen till den råa blandningen och när allt är blandat, fäst toppen med plastfolie och ställ åt sidan på en varm plats i 2-3 timmar.
  4. Efter denna tid bör degen fördubblas eller till och med tredubblas i volym. Börja slå den med knytnäven för att bli av med överflödig gas och överför den sedan till en mjölad bräda.
  5. Dela degen i 12 lika stora portioner och rulla varje portion i mjöl till en slät boll.placera bullarna i en pergamentskyddad bakform.
  6. Placera bullarna så att det är ca 1-2 cm mellanrum mellan dem. Täck degen igen med en kökshandduk eller plastfolie och låt jäsa i 40 minuter.
  7. När tiden har gått kommer du att märka att bullarna har ökat i volym och att de rör vid varandra. Ställ in plåten med bananbullarna i en 180 °C varm ugn och grädda i 20 minuter.
  8. När bananbullarna är färdiggräddade tar du upp dem på en tallrik och låter dem svalna helt. Strö över lite florsocker på toppen före servering. Smaklig måltid!

Relaterade artiklar:

Glutenfritt bröd med bara några få ingredienser. Min fot kommer aldrig att sätta sin fot i ett bageri igen. Det är helt galet

De här våfflorna smakar bättre än de klassiska. Jag gör dem med billiga grönsaker och serverar dem med vårens ingredienser